Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen Recipe

By admin Published: August 2, 2011

• Menge: 4 Portionen

Zutaten

• 150 gr. Feldsalat
• 300 gr. Hähnchenbrustfilet
• 1 Bestes Walnussöl je nach Geschmack
• 1 Rotweinessig je nach Geschmack
• 1 prise Salz
• 1 prise schwarzer Pfeffer
• 1 Stck. Weiße Zwiebel
• 1 Honig je nach Geschmack
• 50 gr. Butter
• 2 scheiben Toastbrot
• 50 gr. Parmesan

Anleitung

1. Den Feldsalat gründlich waschen und Trockenschleudern. Walnussöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer je nach Geschmack in eine Schüssel geben und vermischen. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, in Butter rundherum braten. Danach die Hähnchenbruststreifen mit Parmesan bestreuen und im Vorgeheizten Backofen bei 200 bis 250Grad Celsius überbacken. Jetzt den Feldsalat mit der Walnussvinaigrette anmachen und auf einem Vorspeisenteller anrichten. Hähnchenbruststreifen, Croutons und die bereits in Würfel geschnittene Zwiebel nach Belieben anrichten.

• Kueche:: Deutsch
• Gang: Hauptgericht
• Schwierigkeitsgrad: Mittel