Mi 8 Feb 2012
Dorade im Salzmantel By admin Published: Februar 8, 2012 Menge: 1 (4 Portionen)Vorbereitung: 20 MinutenKochzeit: 40-45 MinutenFertig in: 60 Minuten Zutaten 1 Dorade küchenfertig (Goldbrasse)1 Bund Petersilie glatt4 Zweige Thymian Pfeffer 1 kg Grobes Meersalz 4 Eiweiß Anleitung Den Fisch außen und innen waschen, Trockentupfen, Petersilie und Thymian in die Bauchhöhle legen. Mit Pfeffer rundherum [...]
Mi 1 Feb 2012
Überbackene Melone By Michaela Published: Februar 1, 2012 Menge: 1Vorbereitung: 15 MinutenKochzeit: 5 MinutenFertig in: 20 Minuten Zutaten 2 Stck. Charentais-Melonen 8 cl Himbeergeist 500 gr. Himbeeren 4 El. Zucker; für die Himbeeren 2 Eiweiß 125 gr. Zucker; für das Baiser Anleitung Die Melonen halbieren, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und in mundgerechte Stücke [...]
Di 31 Jan 2012
Lebkuchenmousse By Michaela Published: Januar 31, 2012 Menge: 1Vorbereitung: 20 Minuten Zutaten 50 gr. Lebkuchen 1 Rum 200 gr. Zartbitterschokolade 2 Milch 2 Eigelb 1 Tl. Lebkuchengewürz 2 Blatt Gelatine, weiße 2 Eiweiß 200 gr. süße Sahne Anleitung Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz [...]
Di 31 Jan 2012
Gebackene Ananas mit Mandelsahne By Michaela Published: Januar 31, 2012 Menge: 1 (4 Portionen)Vorbereitung: 20 MinutenKochzeit: 5 MinutenFertig in: 25 Minuten Zutaten 1 Stck. Ananas frische 1 Eigelb 1 l Milch 1 Prise Salz 60 gr. Zucker 5 El. Portwein oder Cream Sherry 150 gr. Mehl 20 gr. Butter 1 Eiweiß Pflanzenfett zum Ausbacken 1 [...]
Fr 27 Jan 2012
Erdbeerschaum Recipe By Michaela Published: Januar 27, 2012 Menge: 1Vorbereitung: 15 Minuten Zutaten 500 gr. Erdbeeren 200 gr. Puderzucker 100 ml Orangensaft 3 Eiweiß 100 ml Sahne 2 Tl. Sahnesteif 2 El. Walnüsse gehackte Anleitung Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und Trockentupfen. Blütenansatz entfernen. Die Früchte klein schneiden. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben, [...]
Mi 18 Jan 2012
Zimtsterne mit Vollrohrzucker Recipe By Michaela Published: Januar 18, 2012 Menge: 35Vorbereitung: 10 MinutenKochzeit: 20-25 MinutenFertig in: 30 Minuten Zutaten 3 Eiweiß 250 gr. Vollrohrzucker 2 Tl. Zimt 300 gr. Mandeln ungeschält gemahlen Anleitung Eiweiß steif schlagen. Vollrohrzucker* unter Weiterschlagen einrieseln lassen. Etwa 5 El** davon zum Bestreichen abnehmen. Zimt und Mandeln*** unter die restliche [...]
Mi 18 Jan 2012
Russisches Brot Recipe By Michaela Published: Januar 18, 2012 Menge: 1Vorbereitung: 15 MinutenKochzeit: 20 MinutenFertig in: 35 Minuten Zutaten 3 Eiweis 60 gr. Puderzucker gesiebt1 Glas Vanillezucker 1 El. Sirup(Grafschaftergoldsaft) 1 Tl. Zimt 1 Tl. Kakao 75 gr. Weizenmehl 40 gr. Stärkemehl 1 El. Zucker mit2 El. Wasser aufkochen Anleitung Die Eiweiß sehr steif schlagen, [...]